Makaronipudding

Mat
Dagens middag blev makaronipudding med korv och broccoli. Receptet räcker till 6-8 portioner, för oss blir det 8 portioner.

  • 5 dl makaroner
  • 200 g skinka eller korv
  • 1 purjolök (ca 100 g)
  • 150 g broccoli
  • 3 ägg
  • 4 dl mjölk
  • 2 dl riven ost
  • Salt och peppar

Sätt ugnen på 200°C. Koka makaronerna, tärna och stek ev. korven. Skölj och strimla purjoläken och broccolin. Vispa ihop mjölk och ägg, tillsätt kryddorna. Smörj en ungssäker form med smör. Häll av vattnet och tillsätt korven/skinkan, broccolin, purjolöken och den rivna osten i kastrullen. Blanda hastigt och häll ner i formen. Häll över äggstanningen och grädda mitt i ugnen i ca 30 min.

Om rätten delas i 6 – Ca 450 kcal per portion
Om rätten delas i 8 – Ca 350 kcal per portion

Today’s dinner, the best description in English is probably “a version of mac and cheese”. The recipe is for 6-8 portions.

  • 5 dl of macaroni
  • 200 g ham or sausage
  • 1 leek (about 100 g)
  • 150 g broccoli
  • 3 eggs
  • 4 dl of milk
  • 2 dl of shredded cheese
  • Salt and pepper

Set the oven to 200°C. Boil the macaroni. Dice and fry the sausage if you like some color on it. Wash and slice the leek and broccoli. Whisk eggs and milk, add the spices. Lubricate a ovenproof dish with butter. Drain the macaroni and add the sausage/ham, broccoli, leeks and shredded cheese in the pot. Stir rapidly and put the mix in the ovenproof dish. Pour in the egg and milk liquid and bake in the middle of the oven for about 30 minutes.

If divided into 6 portions – About 450 calories per portion
If divided into 8 portions – About 350 calories per portion

Leave a Reply

Your email address will not be published.