Mjuk Pepparkaka – Recept (Gingerbread cake – Recipe)

Mjuk Pepparkaka

  • 100 g Arla® Svenskt Smör
  • 1 12 dl Arla® gräddfil
  • 2 st ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 12 tsk malen ingefära
  • 1 12 tsk malda kryddnejlikor
  • 2 tsk malen kanel
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret, häll i gräddfilen och låt svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner smörblandningen i äggsmeten. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Häll smeten i en smord och bröad bakform. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min. Låt svalna.

Glasyr:
Blanda ihop 2 dl florsocker med 1 msk vatten och 2-3 droppar citronjuice. Blanda i några minuter och tillsätt eventuellt mer vatten tills önskad konsistens. Häll över kakan och låt det stelna, i ca 20 minuter.

  • 100 g butter
  • 1 12 dl sour cream
  • 2 sgg
  • 2 dl sugar
  • 1 12 tablespoon of ginger
  • 1 12 tablespoon of clove
  • 2 tablespoons of cinnamon
  • 3 dl wheat flour
  • 1 tablespoon bicarbonate

Preheat the oven to 175 °. Melt the butter, add the sour cream and let it cool. Beat the eggs and sugar until it’s white and fluffy. Stir in the butter mixture into the egg mixture. Mix the dry ingredients and stir them into the batter. Pour the batter into a greased and floured baking pan. Bake in the lower part of the oven for about 45 minutes. Allow to cool down.

Glaze/Frosting:
Mix 2 dl of powdered sugar with 1 tablespoon water and 2-3 drops of lemon juice. Stir it for a few minutes and add more water if you think its too firm, until the desired consistency. Pour it over the cake and let it harden, for about 20 minutes.

Ett tips på hur ni kan ställa kakan när ni häller på glasyren. A tip on how you could place the cake when you pour over the glaze.
Kaka

Split Stretch Routine

Jag fick en fråga på Instagram, om jag kunde beskriva min stretch rutin för spliten. Jag tyckte det lät som en bra idé eftersom jag har visat er min spagat rutin, så här kommer den.

I got a question on Instagram, if I could describe my stretch routine for my middle split. I thought it was a great idea since I’ve shown you my front split routine, so here it comes.

Splitstretch
Jag börjar alltid med att göra djupa pliéer i andra positionen. Jag ser till att jag inte svankar och skjuter fram bäckenet. Knäna ska vara i linje med tårna. Jag använder mig av händerna för att trycka bak benen.

I always start with deep pliés in second position. I make sure that I don’t arch my back and keep the bum tucked in. Knees need to be in line with the toes. I use my hands to push my legs back.

Splitstretch
Jag fortsätter sedan till fjärils- och grodanstretcherna. Jag försöker att svanka i fjärilsstretchen men aldrig i grodan. Jag har fått lära mig att de enda gångerna man ska svanka är i just fjärils- och straddlestretcherna.

Then I move on to the butterfly and the frog stretch. I try to arch my back in the butterfly stretch but never in the frog stretch. I’ve been taught that the only time you should arch your lower back is when you do the butterfly or the straddle stretch.

Splitstretch
Efter det går jag vidare till streddle (vilken ser riktigt hemsk ut på de här bilderna!). Jag svankar så mycket jag kan och använder mig av händerna för att få bröstet att komma närmare golvet. När jag känner att jag är stretchad försöker jag dra bak benen så mycket jag kan. Jag försöker sedan hålla den positionen och lutar mig lite framåt. Jag hatar verkligen den här stretchen…

After that I move on to the straddle (which look really awful in these pictures!). I arch as much as I can and use my hands to get my chest closer to the floor. When I feel like I’m stretched in the straddle I push my legs out as much as I can. I’m just trying to hold that position and bend forward as much as I can. I really hate this stretch…

Split
Till sist gör jag spliten.

Last, but not least, I do the middle split stretch.

Svar på frågestunden – Livet (Answers – Life)

Vill du gifta dig och få barn?
Min sambo och jag har varit tillsammans i 11 år och vi trivs bra som det är. Något man måste komma ihåg (och som man inser när man är i min ålder) är att bröllop kostar pengar, mycket pengar. Vi har det så bra tillsammans och en ring på fingret och samma efternamn skulle inte göra någon skillnad. Barnfrågan har jag inget bra svar på i nuläget. Men man vet ju aldrig vad framtiden har att bjuda på.

Do you want to get married and have children?
Me and my cohabitant/spouse have been together for 11 years now and we like it the way it is. Something you have to remember (and something you realize when you’re my age) is that weddings cost money, a lot of money. We are happy with our life today and a ring and the same last name wouldn’t make any difference. I don’t have any good answer on the child question at the moment. But who knows what the future might hold.

Vad har du jobbat med?
Jag är en utbildad florist och jobbade med det i ca två år innan jag valde att starta en egen firma som jag hade i fem år. Jag har även jobbat som konditor/bagarassistent i ett par månader.

What have you worked with?
I worked as a florist for two years before I started my own business that I had for five years. I’ve also worked as a “pastry chef” or baker assistant.

Brudbukett

Vad gjorde du mellan gymnasiet och ditt nuvarande studerande?
Jag arbetade som florist och hade ett eget företag som var mest inriktat på bröllopsbeställningar.

What did you do between graduation and now?
I worked as a florist and had my own company, mostly wedding orders.

Vad skulle du göra om du tog studenten nu?
Jag hade förmodligen gjort samma sak som jag gjorde, arbetat som florist och haft min egen firma. Men ibland vill ödet något annat.

What would you have done if you graduated from the senior high school now?
I probably would have done the same as I did, worked as a florist and had my own company. But sometimes the destiny wants something else.

Är du troende?
Nej, det är jag inte.

Are you religious?
No, I’m not.

Hur är det att studera på universitetet?
Det är både roligt och svårt, allt handlar om eget ansvar. Vi får inga påminnelser så det gäller att man har koll och vet vad man ska göra. Det erbjuds få tillfällen att göra om vissa moment så det gäller att klara sig på första försöket. Det är väldigt mycket att läsa och lära sig så man måste ha en hög självdisciplin och inte halka efter.

What’s it like to study at the university?
It’s both fun and hard, it’s all about your own responsibility. We don’t get any reminders so it’s up to us to keep track of everything. There are very few occasions to redo certain elements so you need to make sure that you pass on the first go. It’s so much to read and learn so you have to have a very high self-discipline and not fall behind.

Lagbok

Vad pluggar du och hur långt har du kommit på din utbildning?
Jag studerar juridik och läser min femte termin av nio, så lite över halvvägs.

What do you study and how far have you come in your education?
I study law and is currently on my fifth term of totally nine, so I just passed the half-way mark.

Vad har du mer för intressen än baletten?
Stretching och bakning (även matlagning). Jag älskar att baka, det är så avkopplande!

What are your interests besides ballet?
Stretching and baking (and cooking). I love to bake, it’s so relaxing!

Cupcakes

Varför började du blogga?
Jag började leta efter en balettblogg när jag började balett men jag lyckades inte hitta någon som var inriktad på balett och stretching så jag beslutade mig för att skapa en egen blogg. Jag tänkte att det säkert fanns många, precis som jag, som var intresserade av det.

Why did you start to blog?
I started to look for a ballet blog as soon as I started ballet but I couldn’t find one that was stretching and ballet oriented so I decided to start one. I thought that there could be more, like me, that wanted to read a ballet blog.

Hur ser ditt liv ut utanför baletten?
Jag spenderar mycket tid på studierna, sitter oftast och läser. Utöver det försöker jag hitta tid till att stretcha och ta nya kort till bloggen, komma på nya tips och idéer till den. Bloggen tar ganska mycket tid, mycket mer än vad man tror. Dessutom måste det lagas mat varje dag, och lägenheten ska städas.

What does your life look like besides ballet?
I spend much of my time studying, I often sit and read. Besides that I try to find the time to stretch and take pictures for the blog, come up with new tips and ideas for it. The blog takes up pretty much time, a lot more than you would think. I also cook every day, and the apartment need to be cleaned.

Svar på frågestunden – Jul (Answers – Christmas)

Julkort Balett
Vad önskar du dig i julklapp?
Jag har blivit så pass gammal att jag inte längre önskar mig något i julklapp, bortsett från umgänge med mina nära och kära. Däremot har jag en egen lista på saker och ting som jag vill köpa när jag har pengar över till det, såsom en yogamatta, ännu mer balettkläder och en egen balettstång.

What do you want for Christmas?
I’ve got too old for Christmas gifts so I don’t actually wish for anything, except to spend time with my family. I do have a wish list on things I want to buy when I have the money for it, such as a yoga mat, even more ballet clothes and my very own ballet barre.

Vad är det absolut bästa på julen?
Glädjen och värmen, maten och den mysiga känslan.

What is the best thing about Christmas?
 The happiness and the warmth, the food and that cosy feeling.

Julbord
Din favorit på julbordet?
Kallrökt lax med kokt potatis och sillarna.

Your favorite thing on the Christmas table?
Cold smoked salmon with boiled potatoes and the herring.

Svar på frågestunden – Stretching (Answers – Stretching)

Spagater
Hur lång tid tog det för dig från att du började stretcha till att du kunde gå ner i spagat?
Jag började stretcha så fort jag började dansa balett och det tog mig ca ett år att komma ner i spagat på vänster ben. Eftersom höger ben är mitt sämre ben och jag lyckades sträcka det i mitten av det året så tog det närmare ett och ett halvt år för mig att få min högra spagat.

How long did it take for you to get your front splits, from the time you started to stretch?
I started to stretch as soon as I started ballet and it took me about a year to get my left front split. Since my right leg is my “bad” leg and since I got a strain in that leg, my right front split took about one and a half year.

Har du några speciella stretchtips för att man inom en snar framtid ska kunna gå ner i spagat?
Lyssna på kroppen och ta det försiktigt. Lär känna din kropp så vet du hur mycket du kan ta i utan att du sträcker dig. Gör ett stretchingschema och låt kroppen få vila emellan passen. Det viktiga är att man håller igång hela tiden, inte att stretcha varje dag. Stretcha alltid med raka ben och med höfterna framåt. Stretchingverktyg som yogablock kan underlätta. Stretching tar tyvärr tid och det måste man räkna med och respektera.

Do you have any special stretching tip if you need to get your front splits fast?
Listen to your body and take it easy. Get to know your body so you’ll know how much you can push yourself without getting hurt. Make a stretching schedule and let the body rest in between. The important thing is to do it on a regular basis, not to stretch every day. Always stretch with your legs straight and hips squared. Stretching tools as yoga blocks can help. Stretching do take time and you have to remember and respect that.

Vad är din bästa och din hemska stretch du vet?
Jag gillar spagaten mest, förmodligen eftersom jag har dem båda. Den värsta är absolut straddle eftersom jag knappt kommer någon vart i den och jag måste stretcha den väldigt länge innan jag kommer någonstans. Efter det är kommer spliten, den är riktigt obehaglig.

What is the best and the worst stretch you know?
I like the front split the most, probably since I have them both. The worst one is definitely the straddle since I hardly get anywhere in it and I have to stretch it for a very long time before I get anywhere at all. After that comes the middle split, it’s very uncomfortable and scary.

Split

Hur vig var du då du började med baletten?
Jag har alltid varit väldigt osmidig och stel så jag var inte vig alls. Jag har verkligen fått kämpa med min stretching men är man målmedveten så går det! Nu gäller det verkligen bara att fortsätta kämpa med min straddle och split.

How flexible were you when you started ballet?
I’ve always been very ridgid/stiff and not flexible at all. I’ve really struggled with my stretching but if you’re persistent it’s possible! I just need to keep fighting for my straddle and middle split now.

Nybörjarspagat
Här hade jag stretchat i ca 5 månader, hade helt fel teknik vilket gjorde att det tog längre tid för mig att komma ner i spagat. Det här var i maj 2011. I had stretched for about five months on this picture, had wrong technique so it took longer for me to get my splits. This was in may of 2011.

Svar på frågestunden – Balett (Answers – Ballet) part 2

Balett
Vad är det bästa med baletten?
Känslan, helt klart. Jag känner mig (nästan) alltid så graciös och kvinnlig, stark och smidig, på balettlektionerna. Jag känner mig kraftfull och trivs väldigt bra i mig själv på lektionerna. Det är svårt att beskriva känslan jag känner men det är i alla fall den känslan som är det bästa med baletten. Känslan har vuxit fram under alla dessa år.

What is the best thing about ballet?
The feeling, definitely. I (almost) always feel so graceful and feminine, strong and flexible on ballet class. I feel so powerful and very comfortable in myself during class. It’s so hard to describe the feeling but it’s that feeling that is the very best thing about ballet. It’s a feeling that has grown with me during all of these years.

Har du någon tidigare erfarenhet av dans?
Nej, det har/hade jag tyvärr inte.

Did you have any prior experience of dance?
No, sadly I didn’t.

 

Balett
Har du några allmänna tips om man är nybörjare på balett?
Något som man bör lägga extra mycket energi på eller något man ska vara extra uppmärksam på under lektionerna? Kände du att det var något som underlättat om du redan hade koll på då du började?
Försök att lära känna din kropp, du kommer att klara av övningarna mycket bättre. Jag kände inte min kropp innan jag började så jag hade riktigt svårt att förstå många övningar. En annan extremt viktig sak är att inte fuska med utåtvridningen. Utåtvridningen är den svåraste men även den viktigaste aspekten i balett. Är man nybörjare i balett så är det en självklarhet att man inte ha en bra utåtvridning så tillåt dig själv att vara nybörjare. Utåtvridningen kommer med tiden, när man har stretchat för det och främst av allt, när man har tränat musklerna. Jag börjar äntligen se en liten förbättring i min utåtvridning, och jag har dansat i sex terminer. Balett är en livslång utveckling så se till att göra rätt från början. Mitt allra bästa tips är att inte svanka i övningarna, det kommer man väldigt långt på. Sedan rekommenderar jag er att börjar stretcha hemma så fort ni börjar dansa. Om ni är osäkra på stretching, fråga er lärare om råd. Kom ihåg, det är bättre att vara för försiktigt i början så ni inte skadar er. Både stretching och balett tar tid, det viktiga är att ni låter det ta tid.

Do you have any general tips for beginners to ballet? Something that you should put extra energy on or something that you need to put extra attention on during classes? Do you feel like that would have helped you when you were a beginner?
Try to get to know your body, you’ll manage the movements much easier if you do. I didn’t know my body when I started so I struggled so much during some movements. Another extremely important thing is to not cheat with your turnout. The turnout is the most difficult but also the most important aspect of ballet. If you are a beginner in ballet, it’s fairly obvious that your turnout isn’t perfect so allow yourself to be a beginner. The turnout will come with time, when you’ve stretched for it and most importantly, when you’ve built up the right muscles. I’m finally seeing a slight improvement in my turnout, and I’ve danced for six terms. Ballet is a lifelong progress so make sure you do it correctly from the beginning. My best tip is to make sure you don’t arch your back in the exercises, you get very far by not doing that. I also recommend you to start stretching as soon as you start dancing. If you’re insecure about stretching, ask your teacher for advice. Remember, it’s very important to take it easy in the beginning so you don’t get hurt. Both ballet and stretching take time, so please – let it.

Ångrar du någonsin att du inte började med klassiskt sedan barnsben så att du hade möjligheten att arbeta som balettdansös?
Ja, det gör jag men jag var så fruktansvärt blyg när jag var liten så det var i princip omöjligt att få mig till att göra något. Även om jag inte hade blivit en professionell balettdansös så önskar jag att jag hade börjat tidigare.

Do you ever regret that you didn’t start with classic ballet when you were a child so you would have had the opportunity to work as a ballerina?
Yes, I do but I was so horribly shy when I was little so it were impossible to get me to do anything. Even if I wouldn’t have become a professional ballerina I wish I started earlier.

Balett