Det här är en väldigt enkel soppa med få ingredienser men väldigt god! Ni behöver följande ingredienser för 8 portioner:
- 1 purjolök, i fina skivor
- 1 msk olivolja
- 800 g blomkål, hackad
- 2 ½ dl matlagningsgrädde
- 6 dl vatten
- 2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar
- Salt och svartpeppar
Fräs purjolöken mjuk i olivolja i en gryta. Lägg i blomkålen tillsammans med grädde, vatten och buljongtärningar. Låt soppan koka tills blomkålen är mjuk, ca 20 min och kör den slät med stavmixer eller i matberedare. Späd eventuellt med mer vatten. Smaka av med salt.
This is a very simple soup with few ingredients but so tasty! You need the following ingredients for 8 portions:
- 1 leek in fine slices
- 1 tablespoon olive oil
- 800 g of cauliflower, chopped
- 2 ½ dl of cooking cream
- 6 dl of water
- 2 chicken- or vegetable stock cubes
- Salt and black pepper
Saute the leeks soft in olive oil in a casserole. Add the cauliflower along with cream, water and stock cubes. Let the soup cook until the cauliflower is tender, about 20 minutes, and run it smooth with a hand blender or food processor. Dilute optionally with more water. Season with salt.
