Pink Wednesday

ProPud
På onsdagar bär (och dricker vi) rosa. Jag vet att jag alltid tjatar om NJIE’s produkter men den här är verkligen min favorit av alla. Det är bokstavligt talat som milkshake! Ni vet hur mycket jag älskar sötsaker så den här är som gjord för mig. Jag måste erkänna att jag favoriserar chokladsmaken men den rosa (hallon och vit choklad) passade dagens tema bättre. Jag gillar den smaken också men jag skulle välja choklad om jag var tvungen att välja en. Willys Almbyplan i Örebro fick in de här redan förra veckan (de är alltid så snabba och har alla NJIE’s produkter, bästa butiken!), men Maxi Universitetet (i Örebro) har inte fått in dem än. De ska finnas i de flesta matbutiker inom en snar framtid. Kostade ca 15 kr.

On Wednesdays we wear (and drink) pink. I know I always go on and on about NJIE’s products but this one is my all time favorite. It’s literally like milkshake! You know how much I enjoy sweet things so this is made for me. I have to admit that the chocolate flavor is my favorite but the pink one matched today’s theme. I like that flavor too but I would choose the chocolate if I had to make a choice. I really hope they can expand soon so those of you that don’t live in Scandinavia can enjoy their products as well. They’re a piece of heaven!

Back Stretch

Stretch
Stretch
Jag har inte jobbat på min flexibilitet i ryggen alls under de senaste månaderna. Har varit så upptagen med att försöka förbättra min split och straddle att jag har åsidosatt spagaterna och ryggen. Men jag stretchade i alla fall den grundligt i måndags. Jag använde det här stretchbandet från Casall för den här stretchen, det hjälpte så mycket! Jag hoppas jag kan ta tag i fötterna snart så jag kan dra bak armarna lite. Små steg i stretchingen.

I haven’t focused on my back at all these last months. I’ve got so caught up with my middle split and straddle that I’ve ignored my front splits and back. But I went through it guite well last Monday. I used this stretch ribbon/band from Casall for this stretch, it was so helpful! I hope I can grab my feet soon and pull my arms back a little. Small steps in stretching.

Stretch
Jag rullar alltid tillbaka ryggen när jag har stretchat den, för att jämna ut det. Ser ut som en snigel på bilden.

I always roll my back when I’ve stretched it, to even it out. Look like a snail here.

Vegan Carrot Cake

Fika
Här är recpetet på den veganska morotskakan:

  • 2 dl Strösocker
  • 3/4 dl Soya- eller havregrädde
  • 2 dl Vetemjöl
  • ½ tsk Salt
  • 1 tsk Bakpulver
  • 1 tsk Vaniljsocker
  • 1½ tsk Kanel
  • 3 dl Fint rivna morötter (ca 1 stor morot)
  • ½ dl Neutral olja

Frostning

  • 75 g Mjölkfri cream cheese eller hårt vispad soyagrädde
  • 50 g Mjölkfritt smör
  • 3 dl Florsocker
  • 1 tsk Vaniljsocker
  • ev. Kokosflingor

Smörj en springform (ca 20-22 cm i diameter) med smör och bröa med t.ex kokosflingor. Vispa ihop sojagrädde och socker. Blanda ihop alla torra ingredienser och sikta ner i ”gräddsockret” och vänd ihop smeten. Rör sist i morötterna och oljan. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 40 minuter. Känn efter med en sticka i kakan om den är torr. Stjälp upp kakan och låt svalna på galler! Blanda ihop frostingen och bred på den avsvalnade kakan. Strö över kokosflingor.

Here’s the recipe on how to make this vegan carrot cake:

  • 2 cups sugar
  • 3/4 cup Soya- or oat cream
  • 2 cups flour
  • ½ tsp salt
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1 teaspoon vanilla
  • 1½ teaspoons cinnamon
  • 3 cups Finely grated carrots (about 1 large carrot)
  • ½ cup neutral oil

Frosting

  • 75g Milkfree cream cheese or hard whipped soy cream
  • 50g butter (milkfree)
  • 3 cups powdered sugar
  • 1 teaspoon vanilla
  • ev. coconut flakes

Grease a springform (about 20-22 cm in diameter) with butter and sprinkte with crums or with coconut flakes. Whisk together the soy cream and sugar. Mix  all the dry ingredients together and sift them into “cream sugar” and turn up the batter. Stir down carrots and oil. Pour batter into pan and bake in the middle of the oven at 175°C for about 40 minutes. Feel with a stick in cake if it is dry. Take the cake out from the form and let cool on a rack. Mix together the frosting and spread the cooled cake. Sprinkle with coconut flakes.

Penché

Balett
Ett försök att göra en penché på en vinglig brygga. Det är så svårt att behålla ryggen rak i den här posen. Jag är inte riktigt där än men jag kunde balanser i alla fall!

An attempt to do a penché on a wobbly bridge. It’s so hard to maintain the straight back in this pose. I’m not quite there yet but I could balance anyway!